Sá sùng khô Quan Lạn loại 2

Thông tin chi tiết

Sá sùng loại 2 là loại hải sản quý hiếm, có giá trị cao và được nhiều người săn lùng để mua về làm quà hay thưởng thức.

Sá sùng Quan Lạn là con gì? Sống ở đâu?

sá sùng Ở mỗi vùng biển lại có những tên gọi khác nhau vô cùng thú vị. Sá sùng còn được biết đến cái tên như sâu đất, đồn đột, chặt khoai, giun biển, địa sâm, bi bi, con cạp đất, đặc biệt người dân huyện Vân Đồn, Quảng Ninh thường gọi là “mồi”.

Sá sùng loại 2 có kích thước nhỏ hơn sá sùng loại một, nhưng về hương vị và dinh dưỡng giữa hai loại không khác nhau.

Sá sùng loại 2 được chính những ngư dân tại vùng biển Quan Lạn, Vân Đồn, Quảng Ninh săn bắt. Sá sùng tươi sống nhìn giống con giun đất nhưng có kích thước lớn hơn một chút, sá sùng có màu nâu đỏ, trên thân lớp vân nhỏ li ti. Khi được đánh bắt lên bờ, từng con sá sùng sẽ cuộn tròn người lại, lớp da mát lạnh, mềm mềm, chạm nhẹ cảm giác rất thích tay. Sá sùng tươi sau khi đánh bắt được rửa nước sạch, lộn ruột bỏ hết cát bên trong, xát muối và đem rửa lại với nước. Sá sùng để đảm bảo chất lượng ngon nhất sẽ được người dân trần thêm qua một lần nước nóng, để ráo nước và đem phơi khô.

Công việc đào sá sùng ngoài bở biển Vân Đồn – Quảng Ninh, công việc này khá vất vả. Người dân tại đây đi đào sá sùng từ 3-4 giờ sáng (Khi thủy chiều xuống), người đào dùng mai (thuổng) để đào, theo kinh nghiệm chỗ nào có lỗ nước đùn lên thì có sá sùng ở đó, mỗi lỗ thường chỉ có 1 con sá sùng. Người ta dùng chân đạp mạnh chiếc mai xuống cát rồi dùng tay và chân hất cát lên làm lộ ra con sá sùng dưới cát. Loài này rất nhanh, nếu không nhanh chúng sẽ lẩn trốn mất vào trong cát.

Công dụng của Sá sùng Quan Lạn

Sá sùng biển được xem như địa sâm với công dụng bồi bổ sức khỏe vô cùng công hiệu. Sá sùng có lượng đạm khá cao, chứa nhiều acid amin quý và các khoáng chất nên là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng. Sá sùng chứa tới 17 nguyên tố khoáng, 18 loại acid amin. Đặc biệt trong đó có 8 loại không thể thay thế rất cần thiết cho cơ thể con người. Bản thân con sá sùng khô có vị ngọt tự nhiên rất đậm nên chỉ cần nướng qua là đã thành một món ăn bổ dưỡng vừa tiện lợi cho các quý ông. Sá sùng biển được dùng nhiều trong các quán phở, vì sá sùng nấu phở rất ngọt nước.

Sá sùng loại 2 mua tại siêu thị hải sản khô Nhật Minh có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như: Sá sùng khô rang, nhâm nhi chén rượu nồng bên bạn bè, sá sùng chiên nước mắm đậm đà, sá sùng xào với các loại rau củ, sá sùng nấu canh… Sá sùng Quan Lạn được ví như thứ “mì chính đắt tựa vàng ròng” khi được dùng để thay thế các gia vị hàng ngày như mì chính bởi mang vị ngọt tự nhiên, thả một vài con sá sùng khô vào nước dùng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị khác biệt hơn hẳn bất kì loại gia vị thông thường nào. Sá sùng còn có thể ngâm rượu thành một phương thức chữa bệnh hiệu quả, đặc biệt là tác dụng chữa bệnh ở nam giới.