Nước mắm cá cơm Quan Lạn chai sành 500ml

Nước mắm cá cơm không chỉ là một món ăn mà là một món quà của biển.

Theo những cư dân bản địa sống lâu năm trên xã đảo Quan Lạn cho biết, nghề làm nước mắm ở đây có từ lâu, là nghề truyền đời qua các thế hệ. Không ai biết có từ bao giờ, chỉ biết nó gắn liền với nghề cá, với sự hưng suy của nghề đi biển, những đội tàu cá hùng mạnh ở khu vực đảo Quan Lạn, Minh Châu xưa… Nhờ nguồn hải sản phong phú, người dân trên đảo đã sáng tạo ra nghề làm nước mắm như một cách lưu giữ món quà của biển.

Nhờ có bề dày truyền thống, người làm nước mắm ở xã đảo Quan Lạn đã đúc kết được những kinh nghiệm quý. Theo đó, để có được sản phẩm nước mắm cá cơm thơm ngon, ngư dân phải tuân thủ nghiêm ngặt quy trình ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu. Các loại cá có nhiều ở ngư trường Bái Tử Long, như: Cá cơm, cá nhâm, cá duội… được lựa chọn làm nguyên liệu. Cá tươi được ướp, chượp, phơi, quấy thường xuyên… Kéo dài suốt từ 2 đến 3 năm cho tới khi thành nước mắm. Quy trình này tự nhiên, không sử dụng bất cứ hóa chất nào.